Maschinen- und Anlagenführerin oder Maschinen- und Anlagenführer richten Maschinen und Anlagen ein, bedienen sie, rüsten sie auf oder um und warten sie. Bauteil- Baugruppenherstellung gehört zu den Kernkompetenzen des Berufes.
Je nach Schwerpunkt der Ausbildung und anhand der Anforderungen stellen sie das erforderliche Material, die Hilfsstoffe oder die Rohstoffe für die Produktion bereit und richten die Arbeitsschritte an den jeweiligen Maschinen oder Anlagen ein. Sie starten die Produktion, überwachen die Prozesse, kontrollieren die Qualität – mithilfe von computergesteuerten Programmen und Fachkenntnissen. Bei Abweichungen greifen sie korrigierend ein und passen die Vorgaben und Einstellungen an. Maschinen- und Anlagenführerin oder Maschinen- und Anlagenführer füllen Öl, Schmier- oder Kühlstoffe nach, tauschen Verschleißteile aus oder reinigen und desinfizieren – damit Maschinen und Anlagen stets reibungslos laufen und immer Einsatz bereit.